[킨포크]
Kinfolk Table (국문, 단행본)
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Kinfolk Table (국문, 단행본)

「킨포크 테이블」에서는 식생활을 둘러싼 관계를 다룹니다. 1/3은 요리책, 1/3은 사람들이 들려주는 이야기,

1/3은 세계로 나아가는 모험으로 구성된 「킨포크 테이블」은 브루클린, 코펜하겐, 캐나다와 영국 시골 등 

전 세계의 창조적인 사람들이 알려주는 85 가지의 맛난 요리법을 368페이지에 걸쳐 소개합니다.


매거진에서 접하던 멋진 사진과 디자인이 가득한 이 책에서 당신은 다음 번 작은 모임을 위한 영감을 얻을 수 있습니다. 

우리는 전 세계를 여행하며 음식을 함께 즐기고, 셰프, 가정 요리사, 디자이너, 블로거, 사진작가 등 구성원이 

날로 늘어나는 커뮤니티에서 아이디어를 모았습니다. 그들이 기꺼이 제공한 레시피가 「킨포크 테이블」에 공개됩니다.


갓 딴 홍합을 석쇠에 올리거나 칸탈루프 멜론 반쪽을 요구르트와 꿀로 채우는 등 아주 간단한 조리법도 있습니다. 

금귤 콩포트를 끼얹은 생강 아이스크림이나 송아지 어깨 구이처럼 다소 시간과 인내심이 필요한 요리도 있지요. 

덴마크, 일본, 멕시코, 한국 등의 영향으로 고전을 새롭게 해석한 고구마 퀴노아 버거, 김치 쿠스쿠스, 

향신료를 뿌린 생초콜릿 무스 등도 소개됩니다.












상품 고시정보
페이지 191
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