Sweet and Sour Unriped Peaches Le Peschiole 580g (개복숭아 절임)

레 페스키올레는 잘 익은 개복숭아들을 따서 고품질 식초에 절여 만들어지는데 단맛과 신맛의 조화가 좋아 스파게티, 고기, 해산물, 와인 또는 칵테일과 먹으면 잘 어울리고 아삭한 식감과 개복숭아 특유의 달콤함과 식초의 새콤함이 잘 어우러진 독특한 맛이 특징입니다.

Verticelli

Verticelli는 비옥한 땅으로 유명한 Roccamonfina Regional Park 지역에 위치한 농업 회사로 10년 이상의 노하우로 프리미엄 퀄리티의 페스키올레를 생산하고 있습니다. Agricola Verticelli는 페스키올레를 생산하는 전 세계 유일 생산업체입니다. 완전히 익지 않은 상태의 복숭아를 수확해 만듭니다. 페스키올레는 이탈리안 올리브와 유사한 데가 있지만, 맛에서 차이가 납니다. 창립자 Salvatore Parente의 "유레카 상품"으로, 그는 팔지 못하는 복숭아를 이러한 절임 방식으로 구출해냈습니다. 이들은 "과일 깨짐 현상 fruit cracking phenomenon"을 겪은 복숭아로, 익는 과정에서 과일이 쪼개져 판매할 수 없게 된 복숭아들입니다. Salvatore는 다른 복숭아들도 쪼개지기 전에 달고 시큼한 용액에 담궈 이들을 구출하기로 결심합니다. 오늘날 Verticelli의 개복숭아 절임은 전 세계로 수출되고 있습니다.