세계적인 커피 감정사가 블렌딩한 특별한 커피

슈퍼 테이스터는 커피를 느끼는 미각이 뛰어난 사람에게 주어지는 칭호로 전 세계에 약 100명에 불과합니다.

케이브로스의 김유완은 국내 유일의 감정사이자 세계 7위, 아시아 및 국내 1위의 세계적인 슈퍼 테이스터입니다. 

20년 노하우가 담긴 케이브로스만의 특별한 커피 로스팅 

케이브로스는 커피 재배지를 방문해 재배 환경과 품질, 커피 체리 가공 및 검수, 수입 등 전 과정에 직접 참여합니다.

체계적이고 공정한 커핑 검수를 거쳐 생두를 선별하며, 20년 경력의 전문 로스터 겸 브루잉 챔피언인

김성규 로스터가 생두의 특성에 맞춰 최적의 개별 로스팅을 진행합니다.

최상급 원두, 신선한 블렌딩

케이브로스는 Specialty Coffee 이상 등급의(최상급 Score 85점 이상),

수확한 지 6개월 미만 신선한 뉴크롭 생두만을 사용합니다.



제네시스 커피 블렌드는 그중에서도 스페셜티 커피 이상의

상위 1%인 옥션랏(Auction Lot)으로만 블렌딩되어 최고의 커피라고 자부할 수 있습니다.

- Aroma         ★★★★☆

- Body           ★★★★★

- Acidity        ★★☆☆☆

- Sweetness  ★★★★★

- After Taste  ★★★★★

- Balance      ★★★★☆

중후한 바디감

오크통을 옮겨가며 숙성시킨 고급와인과 같은 여운을 지닌 킹 블렌드는 실제 오크통에서 숙성된 오크 배럴을 사용합니다.

블랙 체리와 더치 초콜릿의 씁쓸한 단맛이 중후한 바디감과 어우러지며,

오랫동안 입 안을 맴도는 초콜릿의 여운이 매력적인 커피입니다.

커핑 노트

드라이와인(Dry wine), 블랙체리(Black Cherry), 오크(Oak), 자몽(Grape Fruit),

시나몬(Cinnamon), 더치초콜릿(Dutch Chocolate), 풀 바디(Full Body), 비터스윗 피니쉬(Bitter Sweat Finish) 

중량

250 (g)

패키지 이미지